因此，当表演者伸手到油锅中取硬币时，观众以为眼见为实，惟恐表演者的手会被烫伤，事实上，油锅表面的油层是凉的。

需要说明的是，锅中的醋要适量，不可太少，以确保醋在稍微受热后汽化蒸发。

当油锅内油层翻滚、青烟直冒时，锅底的醋实际已所剩无几，而锅里的油尚不太热，手伸入时，感觉温度适宜，表演起来自然顺手。但是，醋不能太多，否则油锅刚热便油浪翻滚，青烟直冒，极易引起观众怀疑。

江成安微微笑了笑，说道：

“这位大人，这道题也很简单，无外乎是醋比油重，锅里看似一锅油，其实醋便沉在锅底，而油浮在上面，然后醋的热点比较低，所以一加热就冒烟了，观众误以为是油热了，其实油还是凉的，锅里的温度也只是温热而已，想要取出钱币，这不是探囊取物吗？”

“呵呵！大人，我说的对吗？”

江成安说完，众多官员恍然大悟。

“原来如此，还以为那些人真有什么法术呢，原来是个骗局！”

“就是，上次老夫还打赏了一钱银子，感情都是骗人的！”

很多官员纷纷议论着，此刻对于江成安的答案，他们丝毫不怀疑了，因为眼前的年轻人到目前为止，就没有一道题错的。

朱由校闻言也是笑了笑。

“哈哈，原来是这样，朕等会散了朝也要去体验一下空手下油锅是什么感觉！”

中年考官闻言，愣了愣，此刻，他觉得江成安真的很博学，至少自己的水平是考不到他的，当即表示：

“江大才子，果真大才，本官佩服！”

……