两个女人拿着类似于一个矮矮的圆簸箕的东西,舀着一瓢米浆,往上倒,将簸箕底面盖住。
盖住了之后,放在一口大锅里,锅中是热水。
一放进去了之后,米白色的米浆,就凝固了,变成了薄薄的一片。
她们在拿着竹叶刀,围着簸箕圈划上一圈,再举高,挂到棚子的竹竿上去,晾干一些。
这是做原材料的步骤。
吃呢,这里有两种吃法,一种是下汤,一种是凉拌。
下汤:将米粉切成长条,装入碗中,看客人的喜好,下香菜葱花,一点盐巴,再在碗中倒入骨头汤。
凉拌:切好的米粉倒入碗中,下炒香的干豆子、花生米、豆皮……醋,香油搅拌起来。
再根据客人的喜好,下葱花香菜。
一个男人磨,两个女人做米粉,一个女人做汤粉和凉拌粉,一个男人端着一个托盘,将做好的米粉,给客人们送去,顺便收拾客人吃好走了的碗筷擦桌子。
小铺子,一共有五个人忙活,两老,两大,一个也不过十多岁,这应该是一家人吧。
宇文煜看他一直盯着掌柜的一家,他拍了下她的脑袋。
“吃东西去。”
“两碗汤粉,两碗凉拌粉。”
忙碌的女掌柜哎了一声,“客官,现在坐满了,要稍……”
她抬起头,看来的人是谁,眼睛睁得微圆,怔后,笑脸相迎。
“稍等,稍等,马上就好,”跟宇文煜说完,她马上跟在磨米粉的自家汉子道,“柳大,贵客来了,快去招呼。”
“贵客,这边有请,有请。”收拾碗碟的老柳看到是谁来了,匆忙跑到后院,从里面端了一张桌子出来,摆在了外面,嘿嘿的对宇文煜萧冷清笑着。